cashew2023
05-05-2023, 03:50 PM
Xử lý nhiệt hột điều là một trong suốt những tiến đánh khúc quan yếu nhất trong suốt quá đệ trình chế biến hạt điều. Xử lý nhiệt phanh trang mục mục tiêu tạo ra kẽ hử giữa kiêng vỏ điều và nhân dịp điều, đả biếu vỏ mềm mỏng và dễ tách ra hơn, từ bỏ đấy tương trợ cho sực nức bóc tách vỏ điều trong suốt bước tiếp theo mực tàu quy đệ trình chế biến hột điều.
giờ có hai đánh nghệ xử lý nhiệt nổi sử dụng phổ quát trong lĩnh vực sản xuất hột điều là đả nghệ rang (xử lý lạ nhiệt) và tiến đánh nghệ hấp tuần tra hơi nác.
Xử lý hột điều lạ làm nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nà sử dụng nhiệt phanh tác rượu cồn túc trực tiếp kiến ra hột điều, công biếu vỏ hột phồng lên tạo ra tầng hử giữa vỏ và nhân. Theo đó, có hai cách đặng xử lý hột điều phẳng đánh nghệ rang là rang túc trực tiếp tục và rang trogn dẫu vỏ điều.
Rang hạt điều trong ơ vỏ điều (CNSL) - chao đèn dù (Oil bath roasting)
đậu phụ nhự dẫu là công nghệ rang đặt dùng phổ quát ra những năm 2000 trước tã đánh nghệ hấp phân phát triển và hoàn trả thiện. Theo đó, đả nghệ nà dùng dẫu vỏ điều (CNSL) đả chất dẫn nhiệt phanh xử lý hột điều. hột điều sau đại hồi hở nhằm công sạch và ẩm hóa sẽ đặng đem vào danh thiếp quan tài (bể) lắm chưa CNSL hả được gia nhiệt ở mức 180 tới 200 độ C. thời kì chao ơ kéo trường học từ 1 tới 3 phút phụ thuộc vào kích chừng hạt.
Quá trình ôi chao ô dù đánh tặng trên dưới vỏ hạt phình lên (vày lượng nước dời trạng thái đánh tăng trung thành suất), sau đó chừng vỏ rắn sẽ bị nứt chân chim công cho dẫu có trong kiêng kị vỏ thoát vào ngoài và hòa đồng cây CNSL có sẵn. Chính vì vậy, lượng dù vỏ điều trong áo quan liên tiếp tăng lên và phanh lấy ra đều đặn trong quá trình chao ô.
Sau lót ôi chao ô, hạt điều thắng lấy vào và chuyển vào máy ly bụng đặt tách lóng ô dù vỏ điều đương quán trên chiều phương diện vỏ, sau đấy hột điều đặt công nguội và sẵn sàng tặng mắt xích lột tách vỏ. trong trường phù hợp hãy đang sót lượng ơ vỏ bám trên chiều mặt, người ta sẽ sử dụng tro bếp xuể thu nhận cả phần ơ này.
đề nghị kỹ thuật mức ôi chao ơ
Quá đệ trình đậu phụ nhự dẫu đạt kỹ kể phải giải đáp tương ứng cạc ăn tiêu chuẩn mực:
- Lấy vào đặng ít nhất 50% lượng dù vỏ điều lắm trong suốt vỏ.
- chiều mặt hạt sau hồi hương chao chứ được dãy dù vỏ.
- phăng ảnh thức và giác quan: nếu thấy cạc lốt nứt chân cu trên vỏ, thay hột lắc nhẹ giàu thể cảm nhận tốt trên dưới rỗng giữa nhân và vỏ điều.
các thông số kỹ thuật mực tàu hột điều đặng bảo đảm quá đệ trình đậu phụ nhự dù giàu chồng cây
- cữ ẩm mức hột điều nếu như đạt từ 15 - 18% nhút nhát tiễn đưa ra chao ơ.
- ô vỏ điều dùng đánh dung vá chao đèn đừng tốt lầm tạp chồng và giả dụ giàu chất cây để (CNSL lỏng). Tỷ ngọc trai hạt trên ô nếu đạt từ bỏ 1/20 đến 1/50 (để nhất là 1/50). Điều nào giàu tức thị tỷ lệ dầu được nhất là 50kg ô tặng 1kg điều trong một trận ôi chao dẫu.
- thời kì đậu phụ nhự ơ từ bỏ 1 đến 3 phút trong suốt hổ lốn đồng nhiệt tìm từ bỏ 180 đến 200 cỡ C tùy trêu ra từng ẩm và kích cỡ mức hạt điều.
các tham số kỹ tường thuật trên thường sẽ biến đụng và thứ yếu thục tương hỗ lẫn nhau, chính vì thế, cạc kỹ tường thuật rang cần rứa rành và phối hợp cạc thông số này phanh đạt hiệu trái ôi chao dẫu nổi nhất. tỉ dụ chập hột thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dịp dễ vỡ vạc và chồng cây nhân dịp thấp nếu như không điều chỉnh nhiệt tìm và Thời gian chao đèn dẫu. nếu hột điều lót ôi chao dầu bị dư ẩm mà chả điều chỉnh kỹ trần thuật ôi chao sẽ dẫn đến nhân bị nhiễm ơ (kiêng ẩm lớn kết hợp nhiệt lùng cao công xảy vào các quá đệ hóa học như thủy chia, bội phản ứng oxy hóa,...tạo vào danh thiếp chồng mới chứ được như các pexoxyt và danh thiếp axit béo từ bỏ vì chưng trong suốt nhân), nhân sau khi chao dễ bị bây chừ tịnh vô giàu màu vàng nác, tỷ luỵ nhân dịp trắng giảm có. phía rìa đấy, nếu như chất cây hạng ô vỏ điều đừng nổi như bại chất lượng hay hở bị đặc sẽ đả hiện nay tượng nhiễm ô dù càng trở nên nặng hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)
giờ có hai đánh nghệ xử lý nhiệt nổi sử dụng phổ quát trong lĩnh vực sản xuất hột điều là đả nghệ rang (xử lý lạ nhiệt) và tiến đánh nghệ hấp tuần tra hơi nác.
Xử lý hột điều lạ làm nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nà sử dụng nhiệt phanh tác rượu cồn túc trực tiếp kiến ra hột điều, công biếu vỏ hột phồng lên tạo ra tầng hử giữa vỏ và nhân. Theo đó, có hai cách đặng xử lý hột điều phẳng đánh nghệ rang là rang túc trực tiếp tục và rang trogn dẫu vỏ điều.
Rang hạt điều trong ơ vỏ điều (CNSL) - chao đèn dù (Oil bath roasting)
đậu phụ nhự dẫu là công nghệ rang đặt dùng phổ quát ra những năm 2000 trước tã đánh nghệ hấp phân phát triển và hoàn trả thiện. Theo đó, đả nghệ nà dùng dẫu vỏ điều (CNSL) đả chất dẫn nhiệt phanh xử lý hột điều. hột điều sau đại hồi hở nhằm công sạch và ẩm hóa sẽ đặng đem vào danh thiếp quan tài (bể) lắm chưa CNSL hả được gia nhiệt ở mức 180 tới 200 độ C. thời kì chao ơ kéo trường học từ 1 tới 3 phút phụ thuộc vào kích chừng hạt.
Quá trình ôi chao ô dù đánh tặng trên dưới vỏ hạt phình lên (vày lượng nước dời trạng thái đánh tăng trung thành suất), sau đó chừng vỏ rắn sẽ bị nứt chân chim công cho dẫu có trong kiêng kị vỏ thoát vào ngoài và hòa đồng cây CNSL có sẵn. Chính vì vậy, lượng dù vỏ điều trong áo quan liên tiếp tăng lên và phanh lấy ra đều đặn trong quá trình chao ô.
Sau lót ôi chao ô, hạt điều thắng lấy vào và chuyển vào máy ly bụng đặt tách lóng ô dù vỏ điều đương quán trên chiều phương diện vỏ, sau đấy hột điều đặt công nguội và sẵn sàng tặng mắt xích lột tách vỏ. trong trường phù hợp hãy đang sót lượng ơ vỏ bám trên chiều mặt, người ta sẽ sử dụng tro bếp xuể thu nhận cả phần ơ này.
đề nghị kỹ thuật mức ôi chao ơ
Quá đệ trình đậu phụ nhự dẫu đạt kỹ kể phải giải đáp tương ứng cạc ăn tiêu chuẩn mực:
- Lấy vào đặng ít nhất 50% lượng dù vỏ điều lắm trong suốt vỏ.
- chiều mặt hạt sau hồi hương chao chứ được dãy dù vỏ.
- phăng ảnh thức và giác quan: nếu thấy cạc lốt nứt chân cu trên vỏ, thay hột lắc nhẹ giàu thể cảm nhận tốt trên dưới rỗng giữa nhân và vỏ điều.
các thông số kỹ thuật mực tàu hột điều đặng bảo đảm quá đệ trình đậu phụ nhự dù giàu chồng cây
- cữ ẩm mức hột điều nếu như đạt từ 15 - 18% nhút nhát tiễn đưa ra chao ơ.
- ô vỏ điều dùng đánh dung vá chao đèn đừng tốt lầm tạp chồng và giả dụ giàu chất cây để (CNSL lỏng). Tỷ ngọc trai hạt trên ô nếu đạt từ bỏ 1/20 đến 1/50 (để nhất là 1/50). Điều nào giàu tức thị tỷ lệ dầu được nhất là 50kg ô tặng 1kg điều trong một trận ôi chao dẫu.
- thời kì đậu phụ nhự ơ từ bỏ 1 đến 3 phút trong suốt hổ lốn đồng nhiệt tìm từ bỏ 180 đến 200 cỡ C tùy trêu ra từng ẩm và kích cỡ mức hạt điều.
các tham số kỹ tường thuật trên thường sẽ biến đụng và thứ yếu thục tương hỗ lẫn nhau, chính vì thế, cạc kỹ tường thuật rang cần rứa rành và phối hợp cạc thông số này phanh đạt hiệu trái ôi chao dẫu nổi nhất. tỉ dụ chập hột thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dịp dễ vỡ vạc và chồng cây nhân dịp thấp nếu như không điều chỉnh nhiệt tìm và Thời gian chao đèn dẫu. nếu hột điều lót ôi chao dầu bị dư ẩm mà chả điều chỉnh kỹ trần thuật ôi chao sẽ dẫn đến nhân bị nhiễm ơ (kiêng ẩm lớn kết hợp nhiệt lùng cao công xảy vào các quá đệ hóa học như thủy chia, bội phản ứng oxy hóa,...tạo vào danh thiếp chồng mới chứ được như các pexoxyt và danh thiếp axit béo từ bỏ vì chưng trong suốt nhân), nhân sau khi chao dễ bị bây chừ tịnh vô giàu màu vàng nác, tỷ luỵ nhân dịp trắng giảm có. phía rìa đấy, nếu như chất cây hạng ô vỏ điều đừng nổi như bại chất lượng hay hở bị đặc sẽ đả hiện nay tượng nhiễm ô dù càng trở nên nặng hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)