Việc trồng trọt lượng điều đặt thực hiện chính yếu thắng trang mục đích sinh sản hạt điều. cây lớn trái điều hiện đặng trông là truất phế phẩm nông nghiệp và phụ phẩm mức quá đệ trình sản xuất hạt điều. trái điều (thằng huê học là Anacardium Occidentale L.) là loại trái đa tác dụng; y lắm dạng thắng chế biến làm thật phẩm biếu con người, ngoại giả trái điều còn là nguyên liệu biếu rất giàu ngành đánh nghiệp và giàu giàu vận dụng trong suốt y khoa.
ngụ lượng dinh dưỡng mực trái điều
Bảng 1. Thành phần dinh dưỡng trong suốt 100g trái điều
vách phần giá trừng phạt
quãng ẩm 86,3%
Năng cây 51kcal
Protein 0.2 g
Fat 0.1g
Fibre 3.2g
Carbohydrates 11.1g
Minerals 0.8g
Calcium 10mg
Iron 0.2mg
Riboflavin 0.05mg
Thiamine 0.02mg
Niacin 0.3mg
Phosphorus 67mg
Carotene 23micrograms
Vitamin C 180mg
Bảng 2. vách phần hóa học và giá như trừng trị dinh dưỡng trong trái điều
Thành phần vách phần chi tiết xứ giá như trừng phạt Nguồn tham khảo
đàng Total sugars ( maltose, sucrose, raffinose and two higher) 6.3–9.9 g/100 g Azoubel et al. (2005) ;
Reducingsugars ( fructose và glucose) 6.24–9.8 g/100 g Damasceno et al. (2008)
Vitamins Vitamin C 126–372 mg/100 ml Damasceno et al. (2008); Morton and dowling (1987); Gunjate and patwardhan (1995)]; Price et al. (1975);
khoáng vật Ca, P, Fe, K, 0.9-21.4 mg/100 g Osho (1995) và Morton and Dowling (1987)
Mg,Zn,mãng cầu 1.53 g/L 16–105 g/L
Amino axit Ala, phái, Ser, Leu, Glu, Asp, Pro, Tyr 0.88-3.36mM Oliveira et al. (2002)
Polyphenols Axit Gallic, axit protocatechuic, 215.1–412.8 Lowor và Agyente-Badu (2009)
β-cryptoxanthin, zeinoxanthin, lutein mg/100 ml
Axit Organic Axit Malic, axit citric, axit lactic 0.1–0.36 g/100 ml Joseph (2010) và Price et al. (1975);
Tannins 0.22–0.58 g/100 ml Price et al. (1975); Gunjate và patwardhan (1995)
chồng đạm Protein 0.1–1.04 g/100 g Price et al. (1975); Osho (1995)
Carotene 0.03–0.74 mg/100 g Morton and Dowling (1987)
pH 3.67–4.53 Gunjate and patwardhan (1995); Osho (1995);
trái điều thắng tính là loại quả rất có chất dinh dưỡng, ngụ cây vitamin C trong suốt 100g trái điều trung bình ở thứ 180mg (Bảng 1) là rất cao, cao hơn nhiều sánh với cư trú lượng vitamin C nhiều trong cạc loại quả cây hụi cam quýt như bưởi ( 95mg), cam (40mg), chanh (40mg) (theo Bảng Thành phần thật phẩm Việt trai, NXB y khoa)
ngoại giả, trong trái điều đang chứa chấp giàu khoáng vật cần thiết biếu cơ thể như Ca, P. Fe, K, Mg, Zn, Na. trái điều đang chứa giàu amino axit, protein và một cây lối lỡ giả dụ (Bảng 2). kín bặt, trong suốt trái điều còn chứa chấp hàm cây rất cao cạc hạp chồng polyphenols - những hạp chồng chống oxy hóa rất thắng biếu lực khỏe con người.
Tuy nhiên, trái điều giàu đơn hạn vận chế là vách phần nhiều chứa chấp chất Tannins - là đơn hiệp chất ghẹo nhón polyphenols nhưng đền gây vào vị chát, phù hợp chồng nào là thường giàu giàu trong chè xanh và phanh đả ví là hiệp chồng có lợi cho sức khỏe.
Nguon:
Hàm Lượng Dinh Dưỡng Của Quả Điều