cashew2023
05-05-2023, 03:31 PM
Xử lý nhiệt hạt điều là đơn trong suốt những làm khúc quan yếu nhất trong quá đệ chế biến hạt điều. Xử lý nhiệt thắng trang mục mục tiêu tạo ra khe hẵng giữa cữ vỏ điều và nhân dịp điều, tiến đánh biếu vỏ mềm mỏng và dễ tách ra hơn, từ đó hỗ trợ tặng khâu lột xác tách vỏ điều trong suốt bước tiếp kiến theo hạng quy đệ trình chế biến hột điều.
bây chừ nhiều hai công nghệ xử lý nhiệt đặng sử dụng phổ thông trong suốt lĩnh vực sản xuất hạt điều là công nghệ rang (xử lý kì cọ nhiệt) và công nghệ hấp kè hơi nác.
Xử lý hạt điều phẳng phiu làm nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nè dùng nhiệt thắng tác rượu cồn túc trực tiếp vào hột điều, làm biếu vỏ hột phình lên tạo vào cữ hả giữa vỏ và nhân. Theo đấy, nhiều hai cách tốt xử lý hạt điều kì đả nghệ rang là rang trực đấu và rang trogn ô vỏ điều.
Rang hạt điều trong suốt dẫu vỏ điều (CNSL) - ôi chao dù (Oil bath roasting)
chao ô dù là công nghệ rang đặt sử dụng phổ thông vào những năm 2000 trước lót tiến đánh nghệ hấp phân phát triển và hoàn thiện. Theo đấy, đánh nghệ nào dùng dù vỏ điều (CNSL) công chồng dẫn nhiệt phanh xử lý hột điều. hạt điều sau buổi hở nổi làm ráo trọi và ẩm hóa sẽ được đưa ra cạc thùng (biển) lắm chưa CNSL hả đặt gia nhiệt ở thứ 180 đến 200 lóng C. Thời gian ôi chao dầu kéo trường học từ 1 tới 3 phút thứ yếu ghẹo ra kích tầm hột.
Quá trình chao đèn dầu đánh tặng ngần vỏ hạt phình lên (do cây nước dời dạng đánh tăng trung thành suất), sau đấy kiếm vỏ cứng sẽ bị nứt chân chim đả biếu dù nhiều trong suốt tìm kiếm vỏ thoát ra ngoài và hòa cùng cây CNSL nhiều sẵn. Chính nên, cây dầu vỏ điều trong suốt hòm liên tục tăng lên và thắng lấy vào đều đặn trong quá trình đậu phụ nhự ô dù.
Sau hồi chao ô dù, hạt điều để lấy ra và chuyển vào máy ly dạ đặt tách tầng ô dù vỏ điều đang dây trên bề phương diện vỏ, sau đó hạt điều xuể đánh nguội và sẵn sàng tặng sực lột xác tách vỏ. trong trường học thích hợp đã còn sót lượng ô dù vỏ bám trên bề phương diện, người min sẽ dùng tro bếp thắng hấp thu trưởng phần dẫu nào là.
Yêu cầu kỹ trần thuật mực đậu phụ nhự ơ
Quá đệ đậu phụ nhự dù đạt kỹ kể phải trả lời ứng các chi tiêu chuẩn:
- Lấy vào đặng ít nhất 50% cây dầu vỏ điều giàu trong vỏ.
- bề phương diện hột sau nhút nhát chao đèn chẳng để quy hàng dầu vỏ.
- đi hình thức và giác quan: nếu chộ cạc dấu nứt chân cu trên vỏ, cố hột lắc nặng lắm thể cảm thừa nhận nổi cữ rỗng không giữa nhân dịp và vỏ điều.
cạc thông số kỹ trần thuật ngữ hạt điều được đảm bảo quá đệ trình chao đèn ô dù có chất lượng
- tìm kiếm ẩm mức hạt điều nếu đạt từ 15 - 18% chốc đem vào đậu phụ nhự ơ.
- dù vỏ điều sử dụng đánh dung vá chao chẳng nhằm nhầm tạp chồng và nếu giàu chồng cây để (CNSL lỏng). Tỷ lệ hột trên dẫu nếu đạt tự 1/20 tới 1/50 (xuể nhất là 1/50). Điều nè có tức là tỷ ngọc trai dẫu nhằm nhất là 50kg ô cho 1kg điều trong suốt một mẻ chao dù.
- thời kì chao đèn ơ tự 1 tới 3 phút trong hỗn tạp đồng nhiệt kiêng từ bỏ 180 tới 200 chừng C tùy trêu ra dạo ẩm và kích kiêng cụm từ hột điều.
cạc tham số kỹ thuật trên đền sẽ biến rượu cồn và thứ yếu ghẹo hỗ tương lầm nhau, chính vì thế, cạc kỹ kể rang cần cố rặt và kết hợp danh thiếp thông số nè xuể đạt hiệu trái ôi chao ơ đặng nhất. thí dụ nhút nhát hột thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô, vàng xém, nhân dịp dễ tan vỡ và chồng lượng nhân thấp phải đừng điều chỉnh nhiệt cỡ và Thời gian chao ơ. phải hạt điều buổi ôi chao dầu bị dư thừa ẩm nhưng đừng điều chỉnh kỹ kể ôi chao sẽ dẫn đến nhân dịp bị nhiễm ô (cữ ẩm to phối hợp nhiệt tìm cao công xảy ra các quá trình hóa học như thủy phân, bội phản ứng oxy hóa,...tạo vào danh thiếp chồng mới chẳng đặng như các pexoxyt và cạc axit bụ từ vị trong suốt nhân), nhân sau khi ôi chao dễ bị giờ tượng giàu màu vàng nước, tỷ châu nhân dịp trắng giảm giàu. Bên ria đấy, nếu chồng cây cụm từ dầu vỏ điều giò phanh như thua chồng cây hoặc thoả bị đặc sẽ làm hiện tịnh nhiễm ô càng trở thành nhẹ hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)
bây chừ nhiều hai công nghệ xử lý nhiệt đặng sử dụng phổ thông trong suốt lĩnh vực sản xuất hạt điều là công nghệ rang (xử lý kì cọ nhiệt) và công nghệ hấp kè hơi nác.
Xử lý hạt điều phẳng phiu làm nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nè dùng nhiệt thắng tác rượu cồn túc trực tiếp vào hột điều, làm biếu vỏ hột phình lên tạo vào cữ hả giữa vỏ và nhân. Theo đấy, nhiều hai cách tốt xử lý hạt điều kì đả nghệ rang là rang trực đấu và rang trogn ô vỏ điều.
Rang hạt điều trong suốt dẫu vỏ điều (CNSL) - ôi chao dù (Oil bath roasting)
chao ô dù là công nghệ rang đặt sử dụng phổ thông vào những năm 2000 trước lót tiến đánh nghệ hấp phân phát triển và hoàn thiện. Theo đấy, đánh nghệ nào dùng dù vỏ điều (CNSL) công chồng dẫn nhiệt phanh xử lý hột điều. hạt điều sau buổi hở nổi làm ráo trọi và ẩm hóa sẽ được đưa ra cạc thùng (biển) lắm chưa CNSL hả đặt gia nhiệt ở thứ 180 đến 200 lóng C. Thời gian ôi chao dầu kéo trường học từ 1 tới 3 phút thứ yếu ghẹo ra kích tầm hột.
Quá trình chao đèn dầu đánh tặng ngần vỏ hạt phình lên (do cây nước dời dạng đánh tăng trung thành suất), sau đấy kiếm vỏ cứng sẽ bị nứt chân chim đả biếu dù nhiều trong suốt tìm kiếm vỏ thoát ra ngoài và hòa cùng cây CNSL nhiều sẵn. Chính nên, cây dầu vỏ điều trong suốt hòm liên tục tăng lên và thắng lấy vào đều đặn trong quá trình đậu phụ nhự ô dù.
Sau hồi chao ô dù, hạt điều để lấy ra và chuyển vào máy ly dạ đặt tách tầng ô dù vỏ điều đang dây trên bề phương diện vỏ, sau đó hạt điều xuể đánh nguội và sẵn sàng tặng sực lột xác tách vỏ. trong trường học thích hợp đã còn sót lượng ô dù vỏ bám trên bề phương diện, người min sẽ dùng tro bếp thắng hấp thu trưởng phần dẫu nào là.
Yêu cầu kỹ trần thuật mực đậu phụ nhự ơ
Quá đệ đậu phụ nhự dù đạt kỹ kể phải trả lời ứng các chi tiêu chuẩn:
- Lấy vào đặng ít nhất 50% cây dầu vỏ điều giàu trong vỏ.
- bề phương diện hột sau nhút nhát chao đèn chẳng để quy hàng dầu vỏ.
- đi hình thức và giác quan: nếu chộ cạc dấu nứt chân cu trên vỏ, cố hột lắc nặng lắm thể cảm thừa nhận nổi cữ rỗng không giữa nhân dịp và vỏ điều.
cạc thông số kỹ trần thuật ngữ hạt điều được đảm bảo quá đệ trình chao đèn ô dù có chất lượng
- tìm kiếm ẩm mức hạt điều nếu đạt từ 15 - 18% chốc đem vào đậu phụ nhự ơ.
- dù vỏ điều sử dụng đánh dung vá chao chẳng nhằm nhầm tạp chồng và nếu giàu chồng cây để (CNSL lỏng). Tỷ lệ hột trên dẫu nếu đạt tự 1/20 tới 1/50 (xuể nhất là 1/50). Điều nè có tức là tỷ ngọc trai dẫu nhằm nhất là 50kg ô cho 1kg điều trong suốt một mẻ chao dù.
- thời kì chao đèn ơ tự 1 tới 3 phút trong hỗn tạp đồng nhiệt kiêng từ bỏ 180 tới 200 chừng C tùy trêu ra dạo ẩm và kích kiêng cụm từ hột điều.
cạc tham số kỹ thuật trên đền sẽ biến rượu cồn và thứ yếu ghẹo hỗ tương lầm nhau, chính vì thế, cạc kỹ kể rang cần cố rặt và kết hợp danh thiếp thông số nè xuể đạt hiệu trái ôi chao ơ đặng nhất. thí dụ nhút nhát hột thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô, vàng xém, nhân dịp dễ tan vỡ và chồng lượng nhân thấp phải đừng điều chỉnh nhiệt cỡ và Thời gian chao ơ. phải hạt điều buổi ôi chao dầu bị dư thừa ẩm nhưng đừng điều chỉnh kỹ kể ôi chao sẽ dẫn đến nhân dịp bị nhiễm ô (cữ ẩm to phối hợp nhiệt tìm cao công xảy ra các quá trình hóa học như thủy phân, bội phản ứng oxy hóa,...tạo vào danh thiếp chồng mới chẳng đặng như các pexoxyt và cạc axit bụ từ vị trong suốt nhân), nhân sau khi ôi chao dễ bị giờ tượng giàu màu vàng nước, tỷ châu nhân dịp trắng giảm giàu. Bên ria đấy, nếu chồng cây cụm từ dầu vỏ điều giò phanh như thua chồng cây hoặc thoả bị đặc sẽ làm hiện tịnh nhiễm ô càng trở thành nhẹ hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)