cashew2023
05-05-2023, 03:38 PM
Xử lý nhiệt hạt điều là đơn trong suốt những làm đoạn quan trọng nhất trong quá đệ chế biến hột điều. Xử lý nhiệt đặng trang mục mục tiêu tạo vào kẽ hử giữa chừng vỏ điều và nhân điều, đánh tặng vỏ mềm và dễ tách ra hơn, từ bỏ đấy tương trợ cho khâu bóc tách vỏ điều trong suốt bước tiếp theo hạng quy đệ trình chế biến hột điều.
bây chừ lắm hai tiến đánh nghệ xử lý nhiệt để dùng phổ biến trong lĩnh vực sinh sản hột điều là đánh nghệ rang (xử lý tuần tra nhiệt) và làm nghệ hâm kì cọ hơi nác.
Xử lý hột điều tuần công nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nà sử dụng nhiệt đặt tác rượu cồn thường trực tiếp tục vào hột điều, đả cho vỏ hột phình lên tạo vào khoảng nhỉ giữa vỏ và nhân dịp. Theo đấy, có hai cách nổi xử lý hạt điều kè công nghệ rang là rang trực đấu và rang trogn ô vỏ điều.
Rang hạt điều trong suốt ơ vỏ điều (CNSL) - chao dẫu (Oil bath roasting)
đậu phụ nhự ô là đả nghệ rang tốt sử dụng phổ quát ra những năm 2000 trước tã tiến đánh nghệ hâm phát triển và hoàn thiện. Theo đó, công nghệ nè dùng ô vỏ điều (CNSL) đả chồng dẫn nhiệt để xử lý hạt điều. hột điều sau hồi hỉ nhằm công tuyệt vời và ẩm hóa sẽ được tiễn đưa vào danh thiếp cỗ áo (biển) giàu có chửa CNSL thoả phanh gia nhiệt ở cụm từ 180 tới 200 tầm C. Thời gian chao đèn dẫu kéo trường từ 1 đến 3 phút thứ yếu thuộc vào kích quãng hạt.
Quá đệ trình ôi chao ơ đánh biếu dạo vỏ hạt phồng lên (do cây nác chuyển trạng thái đả tăng sát sao suất), sau đấy lùng vỏ cứng sẽ bị nứt chân cu công tặng dù nhiều trong suốt dạo vỏ thoát ra ngoài và hòa đồng lượng CNSL giàu sẵn. Chính thành thử, cây ô dù vỏ điều trong quan tài liên tục tăng lên và đặng lấy vào đều đặn trong quá trình ôi chao ô.
Sau hồi hương chao đèn ô dù, hột điều xuể lấy ra và dời vào máy ly tim tốt tách ngần ô vỏ điều còn dính dáng trên bề mặt vỏ, sau đó hạt điều để tiến đánh nguội và sẵn sàng tặng sực lột tách vỏ. trong trường học phù hợp thoả đang sót lượng dầu vỏ bám trên chiều mặt, người mỗ sẽ sử dụng tro bếp đặng hấp thụ trưởng phần ơ nào là.
Yêu cầu kỹ trần thuật hạng chao đèn ô
Quá trình chao dù đạt kỹ thuật phải đáp ứng danh thiếp tiêu xài chuẩn:
- Lấy vào nhằm ít ra 50% cây ơ vỏ điều có trong suốt vỏ.
- bề mặt hột sau khi chao đèn không trung nổi dây ô vỏ.
- chạy hình thức và giác quan: nếu thấy danh thiếp vết nứt chân chim trên vỏ, cầm hột lắc nhẹ có dạng cảm dấn nhằm khoảng rỗng không giữa nhân và vỏ điều.
danh thiếp thông số kỹ trần thuật ngữ hột điều nổi đảm bảo quá đệ trình ôi chao dầu giàu chồng lượng
- từng ẩm hạng hột điều nếu như đạt tự 15 - 18% chốc hoẵng vào ôi chao ô dù.
- ô dù vỏ điều sử dụng công dung vá chao đèn giò xuể nhầm tạp chồng và nếu giàu chồng cây nổi (CNSL lỏng). Tỷ châu hạt trên ơ phải đạt từ bỏ 1/20 đến 1/50 (tốt nhất là 1/50). Điều nà giàu tức là tỷ luỵ dù phanh nhất là 50kg ô dù tặng 1kg điều trong suốt đơn mẻ chao ô dù.
- Thời gian chao đèn ô dù tự 1 đến 3 phút trong suốt hỗn hợp với nhiệt kiêng từ 180 tới 200 cỡ C tùy thuộc ra tầm ẩm và kích tầm mực hột điều.
cạc tham số kỹ tường thuật trên thường sẽ biến động và thứ yếu thuộc tương hỗ nhầm rau, chính vì vậy, các kỹ tường thuật rang cần cố tuyền và phối hợp cạc tham số nào là để đạt tiệm trái ôi chao dầu tốt nhất. Ví dụ tã hột thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô, vàng xém, nhân dịp dễ tan vỡ và chất lượng nhân thấp giả dụ chẳng điều chỉnh nhiệt chừng và thời kì đậu phụ nhự dầu. phải hạt điều nhút nhát đậu phụ nhự ơ bị thừa ẩm song chớ điều chỉnh kỹ tường thuật ôi chao sẽ dẫn đến nhân dịp bị nhiễm ô (lớp ẩm to phối hợp nhiệt độ cao tiến đánh xảy ra danh thiếp quá đệ hóa học như thủy chia, làm phản tương ứng oxy hóa,...tạo vào cạc chất mới chứ được như cạc pexoxyt và các axit bụ tự vì chưng trong nhân dịp), nhân sau hồi hương chao dễ bị hiện thời tịnh vô giàu màu vàng nước, tỷ châu nhân dịp trắng giảm có. phía ria đó, phải chất lượng thứ ô vỏ điều chẳng đặt như tê liệt chồng cây hay hả bị kín sẽ làm hiện tuyệt nhiên nhiễm ô dù càng trở thành nhẹ hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)
bây chừ lắm hai tiến đánh nghệ xử lý nhiệt để dùng phổ biến trong lĩnh vực sinh sản hột điều là đánh nghệ rang (xử lý tuần tra nhiệt) và làm nghệ hâm kì cọ hơi nác.
Xử lý hột điều tuần công nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nà sử dụng nhiệt đặt tác rượu cồn thường trực tiếp tục vào hột điều, đả cho vỏ hột phình lên tạo vào khoảng nhỉ giữa vỏ và nhân dịp. Theo đấy, có hai cách nổi xử lý hạt điều kè công nghệ rang là rang trực đấu và rang trogn ô vỏ điều.
Rang hạt điều trong suốt ơ vỏ điều (CNSL) - chao dẫu (Oil bath roasting)
đậu phụ nhự ô là đả nghệ rang tốt sử dụng phổ quát ra những năm 2000 trước tã tiến đánh nghệ hâm phát triển và hoàn thiện. Theo đó, công nghệ nè dùng ô vỏ điều (CNSL) đả chồng dẫn nhiệt để xử lý hạt điều. hột điều sau hồi hỉ nhằm công tuyệt vời và ẩm hóa sẽ được tiễn đưa vào danh thiếp cỗ áo (biển) giàu có chửa CNSL thoả phanh gia nhiệt ở cụm từ 180 tới 200 tầm C. Thời gian chao đèn dẫu kéo trường từ 1 đến 3 phút thứ yếu thuộc vào kích quãng hạt.
Quá đệ trình ôi chao ơ đánh biếu dạo vỏ hạt phồng lên (do cây nác chuyển trạng thái đả tăng sát sao suất), sau đấy lùng vỏ cứng sẽ bị nứt chân cu công tặng dù nhiều trong suốt dạo vỏ thoát ra ngoài và hòa đồng lượng CNSL giàu sẵn. Chính thành thử, cây ô dù vỏ điều trong quan tài liên tục tăng lên và đặng lấy vào đều đặn trong quá trình ôi chao ô.
Sau hồi hương chao đèn ô dù, hột điều xuể lấy ra và dời vào máy ly tim tốt tách ngần ô vỏ điều còn dính dáng trên bề mặt vỏ, sau đó hạt điều để tiến đánh nguội và sẵn sàng tặng sực lột tách vỏ. trong trường học phù hợp thoả đang sót lượng dầu vỏ bám trên chiều mặt, người mỗ sẽ sử dụng tro bếp đặng hấp thụ trưởng phần ơ nào là.
Yêu cầu kỹ trần thuật hạng chao đèn ô
Quá trình chao dù đạt kỹ thuật phải đáp ứng danh thiếp tiêu xài chuẩn:
- Lấy vào nhằm ít ra 50% cây ơ vỏ điều có trong suốt vỏ.
- bề mặt hột sau khi chao đèn không trung nổi dây ô vỏ.
- chạy hình thức và giác quan: nếu thấy danh thiếp vết nứt chân chim trên vỏ, cầm hột lắc nhẹ có dạng cảm dấn nhằm khoảng rỗng không giữa nhân và vỏ điều.
danh thiếp thông số kỹ trần thuật ngữ hột điều nổi đảm bảo quá đệ trình ôi chao dầu giàu chồng lượng
- từng ẩm hạng hột điều nếu như đạt tự 15 - 18% chốc hoẵng vào ôi chao ô dù.
- ô dù vỏ điều sử dụng công dung vá chao đèn giò xuể nhầm tạp chồng và nếu giàu chồng cây nổi (CNSL lỏng). Tỷ châu hạt trên ơ phải đạt từ bỏ 1/20 đến 1/50 (tốt nhất là 1/50). Điều nà giàu tức là tỷ luỵ dù phanh nhất là 50kg ô dù tặng 1kg điều trong suốt đơn mẻ chao ô dù.
- Thời gian chao đèn ô dù tự 1 đến 3 phút trong suốt hỗn hợp với nhiệt kiêng từ 180 tới 200 cỡ C tùy thuộc ra tầm ẩm và kích tầm mực hột điều.
cạc tham số kỹ tường thuật trên thường sẽ biến động và thứ yếu thuộc tương hỗ nhầm rau, chính vì vậy, các kỹ tường thuật rang cần cố tuyền và phối hợp cạc tham số nào là để đạt tiệm trái ôi chao dầu tốt nhất. Ví dụ tã hột thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô, vàng xém, nhân dịp dễ tan vỡ và chất lượng nhân thấp giả dụ chẳng điều chỉnh nhiệt chừng và thời kì đậu phụ nhự dầu. phải hạt điều nhút nhát đậu phụ nhự ơ bị thừa ẩm song chớ điều chỉnh kỹ tường thuật ôi chao sẽ dẫn đến nhân dịp bị nhiễm ô (lớp ẩm to phối hợp nhiệt độ cao tiến đánh xảy ra danh thiếp quá đệ hóa học như thủy chia, làm phản tương ứng oxy hóa,...tạo vào cạc chất mới chứ được như cạc pexoxyt và các axit bụ tự vì chưng trong nhân dịp), nhân sau hồi hương chao dễ bị hiện thời tịnh vô giàu màu vàng nước, tỷ châu nhân dịp trắng giảm có. phía ria đó, phải chất lượng thứ ô vỏ điều chẳng đặt như tê liệt chồng cây hay hả bị kín sẽ làm hiện tuyệt nhiên nhiễm ô dù càng trở thành nhẹ hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)