hoactv
20-04-2015, 05:51 PM
Tùy theo từng loại Yến Sào ta có thời gian chưng khác nhau. Trên thị trường hiện nay có nhiều loại tổ yến được bày bán, nhìn chung có 2 loại như sau:
Tổ Yến Thô:
tác dụng của yến sào (http://bansiyensao.com/kien-thuc-can-biet/)
công dụng của yến sào (http://bansiyensao.com/kien-thuc-can-biet/)
cách chế biến tổ yến (http://bansiyensao.com/huong-dan-su-dung-yen-sao/)
cách chế biến yến sào (http://bansiyensao.com/huong-dan-su-dung-yen-sao/)
tổ yến chưng đường phèn (http://bansiyensao.com/huong-dan-su-dung-yen-sao/to-yen-chung-duong-phen/vn)
tổ yến sào (http://bansiyensao.com/)
Tổ yến nuôi thô tại các tỉnh:
Chưng cách thủy ( hoặc hấp trong nồi cơm): tùy theo tổ yến tuổi của tổ yến, thời gian ngâm trong nước và nhặt lông là khoảng 60p – 150p, thời gian chưng khoảng 15p – 20p.
Dùng nồi chưng chuyên dụng: thời gian ngâm nở 60p-150p, thời gian chưng 60p – 80p.
Tổ yến đảo được khai thác từ các hang động gần biển:
Chưng cách thủy ( hoặc hấp trong nồi cơm): tùy theo tổ yến tuổi của sợi yến sào, thời gian ngâm trong nước và nhặt lông là khoảng 2h – 3h, thời gian chưng khoảng 30p – 40p.
Dùng nồi chưng chuyên dụng: thời gian ngâm nở 2h – 3h, thời gian chưng 2h – 3h.
Tổ Yến huyết chưng đường phèn
Tổ Yến huyết chưng đường phènYến Huyết là loại yến sào được đánh giá tốt nhất trong các loại tổ yến. Do vậy, các món từ yến huyết chỉ cần đơn giản chưng cách thủy với đường phèn cũng đủ dinh dưỡng vượt trội. Cách thực hiện như sau:
Yến Sào đã qua làm sạch:
Yến sào nuôi đã qua tinh chế.
Chưng cách thủy ( hoặc hấp trong nồi cơm): thời gian ngâm trong nước 15p, thời gian chưng khoảng 15p – 20p.
Dùng nồi chưng chuyên dụng: thời gian ngâm nở 15p, thời gian chưng 60p – 80p.
Yến Đảo được làm sạch phần lông.
Chưng cách thủy ( hoặc hấp trong nồi cơm): thời gian ngâm trong nước là khoảng 15p, thời gian chưng khoảng 30p – 40p.
Dùng nồi chưng chuyên dụng: thời gian ngâm nở 15p, thời gian chưng 2h – 3h.
Tổ Yến Thô:
tác dụng của yến sào (http://bansiyensao.com/kien-thuc-can-biet/)
công dụng của yến sào (http://bansiyensao.com/kien-thuc-can-biet/)
cách chế biến tổ yến (http://bansiyensao.com/huong-dan-su-dung-yen-sao/)
cách chế biến yến sào (http://bansiyensao.com/huong-dan-su-dung-yen-sao/)
tổ yến chưng đường phèn (http://bansiyensao.com/huong-dan-su-dung-yen-sao/to-yen-chung-duong-phen/vn)
tổ yến sào (http://bansiyensao.com/)
Tổ yến nuôi thô tại các tỉnh:
Chưng cách thủy ( hoặc hấp trong nồi cơm): tùy theo tổ yến tuổi của tổ yến, thời gian ngâm trong nước và nhặt lông là khoảng 60p – 150p, thời gian chưng khoảng 15p – 20p.
Dùng nồi chưng chuyên dụng: thời gian ngâm nở 60p-150p, thời gian chưng 60p – 80p.
Tổ yến đảo được khai thác từ các hang động gần biển:
Chưng cách thủy ( hoặc hấp trong nồi cơm): tùy theo tổ yến tuổi của sợi yến sào, thời gian ngâm trong nước và nhặt lông là khoảng 2h – 3h, thời gian chưng khoảng 30p – 40p.
Dùng nồi chưng chuyên dụng: thời gian ngâm nở 2h – 3h, thời gian chưng 2h – 3h.
Tổ Yến huyết chưng đường phèn
Tổ Yến huyết chưng đường phènYến Huyết là loại yến sào được đánh giá tốt nhất trong các loại tổ yến. Do vậy, các món từ yến huyết chỉ cần đơn giản chưng cách thủy với đường phèn cũng đủ dinh dưỡng vượt trội. Cách thực hiện như sau:
Yến Sào đã qua làm sạch:
Yến sào nuôi đã qua tinh chế.
Chưng cách thủy ( hoặc hấp trong nồi cơm): thời gian ngâm trong nước 15p, thời gian chưng khoảng 15p – 20p.
Dùng nồi chưng chuyên dụng: thời gian ngâm nở 15p, thời gian chưng 60p – 80p.
Yến Đảo được làm sạch phần lông.
Chưng cách thủy ( hoặc hấp trong nồi cơm): thời gian ngâm trong nước là khoảng 15p, thời gian chưng khoảng 30p – 40p.
Dùng nồi chưng chuyên dụng: thời gian ngâm nở 15p, thời gian chưng 2h – 3h.