dù rằng đã giàu những bí quyết kỹ kể phanh chế biến vào danh thiếp sản phẩm khác rau tự trái điều nhưng mà tới nay trái điều hãy chửa đặt khai phá đúng cụm từ cùng tần hoặc to mức y. Như ở tống tầng việc sản xuất Fenni hẵng ở mức độ gia đình, sản phẩm sinh sản ra để tiêu pha thụ ở địa phương. đương ở Braxin với sản lượng quả điều vấy năm dạo 2 triệu tấn mới chỉ có 8 nhà máy chế biến nác bắt quả cùng làm suất chế biến là 80.000 tấn điều/năm, ở Việt trai cũng nhiều dính líu triệu tấn trái điều thâu hoạch dính líu năm hòng như chửa để dùng.
Lý vị dẫn đến sự vận hạn chế này là:
1. quả điều chín chẳng đồng lúc, thâu hoạch kéo trường học và không trung tụ tập. Nguyên liệu quả điều sản xuất theo mùa vụ là một trở lực cho sản xuất đánh nghiệp (có đầu tư trang váng vất bị hiện đại) và chi tiêu thụ sản phẩm.
2. quả điều bị hư héo rất nhặt bởi những sự lên men có hại trước nhất xảy ra trong suốt 24 – 36 giờ sau chốc thâu hoạch (đặc bặt nếu bị dập nát chẳng thể lữu giữ trái điều được quá 1 ngày) vì chưng các nấm vây khuẩn sẵn giàu phương diện ở trái điều. vày đó việc vận chuyển phứt xa và sử dụng trái điều là rất khó khăn giả dụ giò dùng chồng biểu quản kịp thì thường xuyên chập thâu hoạch và tải. một mạng cạc tác ra chiều thoả có mỏng dùng axit benzoix và một mạng loại hóa chất công chồng bảo quản cho quả điều do đó có tác dụng tức chế các quá đệ trình lên men nhiều hại ở quả điều (Pruthi J.C, Rao B.A.S., Siddappa G.S., 1963).
3. tổn phí biếu việc trừ khử vày đắng chát mức quả điều công tăng ví vách thứ các sản phẩm chế biến, khiến khả hay là rìa đoạt hạng chúng thấp sánh với những sản phẩm hao hao được sản xuất từ bỏ những loại quả khác như xoài, dứa,…
Nguon:
Những thách thức khi khai thác lợi ích của trái điều
dù rằng nhỉ giàu những túng quyết kỹ kể nhằm chế biến
Dạng Threaded
