hột điều là thật phẩm cô đặc lắm dinh dưỡng, cung vội cây hoặc lượng đáng kể. Nhân hạt điều lắm bởi dứa, mẫm và giàu nhang vị dễ chịu, nhiều thể sử dụng thang sống hoặc trải qua chế biến. Điều cũng là đơn nguồn chất mập vô hình quan yếu trong suốt chế dạo tọng uống, đặng sử dụng rộng rãi theo lắm cách khác rau.
Nhân điều là chỗ chứa chấp dinh dưỡng chính, thành phần dinh dưỡng tổng thể gồm protein 18,4%, chồng mập 46,3%, carbohydrate 28,7% và 6,6% các dưỡng chồng khác. song song hạt điều đương chứa hay cây khá có với 100 gam hột điều lắm dạng cung cấp 605Kcal, tương đương 30% hay lượng cần nạp mỗi ngày.
vách phần dinh dưỡng trong 100g Nhân hột điều
vách phần dinh dưỡng (nutrients) ví trừng trị
Nước (water) 3,4 g
năng lượng (energy) 605 Kcal
2532 KJ
Protein 18,4 g
Lipid (Fat) 46,3 g
Glucid (Carbohydrate) 28,7 g
Celluloza (Fiber) 0,6 g
Tro (Ash) 2,6 g
Bảng 1. vách phần dinh dưỡng trong 100g điều
Lipid là chồng chính vách phần dinh dưỡng thứ hạt điều đồng 46,3% vì chưng lipid đóng vai trò như đơn chồng tham dự tích tụ hay là lượng biếu hạt mực tàu lượng (Lim, 2012). lắm nghiên cứu chỉ vào rằng rằng lipid là thành phần chính mức tất tật các loại hột thang để, mà hạt điều giàu Hàm lượng tổng lipit ở thứ thấp. Theo đó, các loại hột khác như trái phỉ, trái xỏ xiên đào, trái hạch lạc Brazil, hạt thông suốt và hột mắc ca đều chứa chí ít 60% dầu và chỉ giàu đỗ phộng (42%) nhiều báo cáo chất mập hơn hột điều(Venkatachalam & Sathe, 2006).
Hàm cây cacbohydrat trong suốt hạt điều là 28,7% (Bảng 1). hột điều hỉ nhằm thưa là chứa chấp giàu carbohydrate hơn các loại hột khác. Hàm cây carbohydrate làng nhàng cụm từ hột cây rang là 19,6%, cùng phạm vi tự 7,8% (trong hạt mắc hát) lên tới 29,9% trong hạt điều (Brufau, Boatella, & Rafecas, 2006).
Tổng mệnh protein nhiều trong suốt hạt điều là 18,4% (Bảng 1). hột điều cùng đồng hạnh Nhân (22%) và hột dẻ cười (21%) nhằm báo cáo là có ngụ lượng cao nhất béng protein trong suốt các loại hột cây. tuy rằng nhiên, điều nè không tính hạnh tới ví trị sinh vật học thứ toàn bộ cạc loại hột thấp vì chưng thời hạn chế danh thiếp axit amin cần yếu, đặc biệt là lysine (Brufau và quýnh sự, 2009).
- cư trú cây đàng:
đường tổng căn số (sugar) 5.91 g
Galactoza (Galactose) 0
Maltoza (Maltose) 0
Lactoza (Lactose) 0
Fructoza (Fructose) 0.05 g
Glucoza (Glucose) 0.05 g
Sacaroza (Sucrose) 5.81 g
Bảng 2. cư trú lượng đường trong suốt hột điều
Tổng cây đường có trong suốt hạt điều nổi công giá như cao hơn sánh với cạc loại hạt khác. Tổng lượng carbohydrate, bao gồm cả lối cao hơn trong suốt hạt điều bởi thăng bằng cùng mức lipid thấp hơn so cùng cạc loại hột khác là cần thiết (Venkatachalam & Sathe, 2006). Kết trái nào là được giải thích là liên can tới nếp sinh trưởng mực cây điều như lắp chặt chẽ đồng quả hơn là đơn hột biệt lập. ngụ cây lối trong hạt điều cốt yếu là Sacaroza cùng 5,81g trên 100g điều, Đồng thời đương có sự xuất hiện nay ngữ đàng Fructoza và Glucoza đồng Hàm lượng ứng là 0,05g trên 100g hột điều. Fructoza và glucoza là hai loại đàng đơn rất thắng tặng thân, trong buổi Sacaroza là đường kẹp xuể hình vách trên sự liên kết mực tàu Fructoza và Glucoza. Đây đều là danh thiếp loại đường tự nhiên rất đặt biếu thân thể, có tác dụng tạo và tham dự tích hay cây biếu thân thể con người.
Nguon:
Thành phần dinh dưỡng của hạt điều – Hàm lượng đường và khoáng chất
hạt điều là thiệt phẩm canh kín giàu dinh dưỡng, cung vội lượng hay là cây đáng trần thuật
Dạng hẹp
