bí quyết làm sữa hạt đủ chất, khỏi bị bóc Nước mà không hẳn ai ai cũng biết
 

Sữa hạt là món quà vô giá từ các lá cây và rễ tự nhiên, chúng không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. & việc làm ra những ly sữa hạt thật sạch sẽ, béo thơm cho nhỏ bé tại nhà cũng rất đơn giản. nào hãy cùng vào bếp với chúng tôi bằng các cách làm sữa hạt đúng chuẩn, tránh bị bóc tách nước để biết nguyên tắc làm sữa hạt chi tiết và chính xác nhất

9 tiện ích tuyệt vời từ sữa hạt đối với sức khỏe
Với chiết xuất 100% cây cỏ tự nhiên với phần tử đủ chất, sữa hạt đem về cho thể chất các tác dụng ấn tượng sau:

Phòng chống ung thư
hỗ trợ tình trạng sức khỏe tim mạch
Nuôi dưỡng đôi thị giác khỏe mạnh
bổ trợ quá trình máu đông
khống chế lượng đường trong máu
tăng cường bộ miễn dịch
Nguồn cung đủ chất dồi dào
nâng cao sức khỏe hệ tiêu hóa
Nuôi dưỡng làn da & xương khỏe mạnh
Từ các công dụng, công dụng trên, sử dụng quá sữa hạt hàng ngày sẽ giúp cơ thể luôn luôn khỏe mạnh và phòng tránh mắc bệnh. sau đây, tôi giới thiệu đến bạn tuyển tập những công thức làm sữa hạt cực thơm ngon, đủ dinh dưỡng & giảm cân kết quả.



một số trong những để ý & nguyên lý quan trọng khi nấu & lạm dụng sữa hạt
khi làm toàn bộ những loại sữa hạt sen, sữa hạt điều, hạt óc chó, đậu nành,... bạn cần để ý các nguyên lý làm sữa hạt đúng chuẩn. sau đây là một số điều quan trọng để giúp cho bạn nấu sữa hạt tránh bị tách nước & bảo quản sữa tốt hơn:

Đường phèn, đường thốt nốt sẽ giúp sữa hạt thơm ngon hơn
Sữa hạt thơm ngon và dậy mùi hương lôi kéo khi thêm các nguyên liệu như đường thốt nốt, đường phèn, chà là, táo đỏ,... thay thế sửa chữa đường công nghiệp bằng đường phèn sẽ giúp đỡ tạo vị thanh ngọt, giải nhiệt thể chất, tốt cho tỳ & phế.

tuyệt kỹ nấu sữa hạt tránh bị bóc nước
Để sữa hạt không bị bóc tách nước, bạn hấp chín hạt và xay nhuyễn chúng với nước nóng 80°C.
chớ nên nấu sôi mẻ sữa ví dễ gây ra kết tủa. Sữa hạt sẽ ngon nhất & bảo quản đc lâu lúc nấu chín tới tầm 70°C - 85°C. quan trọng là: hạt điều, hạnh nhân, óc chó, macca, dừa,... hạt nhiều chất béo dễ xáy ra kết tủa.
Phân loại các loại hạt cần nấu & các loại hạt không cần nấu
tùy theo loại hạt mà các bạn sẽ cần nấu/không cần nấu lúc làm sữa hạt

những loại hạt không cần nấu: có thể xay uống liền. Gồm những loại hạt: yến mạch, hạnh nhân, óc chó, kỷ tử, hạt điều, hạt thông, mè (đã rang chín), macca, hạt bí…
những loại hạt cần nấu: những loại hạt dòng họ đậu như đậu đen, xanh, đỏ, tương, gà, lăng,… kê, lạc, mè (nếu chưa rang), hạt sen, những loại khoai, củ từ,….
Bạn cũng cần chú ý phân loại các loại hạt theo đặc điểm để phối kết hợp đúng nhất tạo vị ngon

Hạt tạo bột (độ sánh, sền sệt): đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen xanh lòng, đậu gà, đậu lăng, yến mạch, hạt sen, bắp, bí đỏ, kiều mạch, diêm mạch, kiều mạch,…
Hạt tạo béo: đậu nành, mè đen, mè nâu, hạt điều, hạnh nhân, hạt óc chó, hạt macca, đậu phộng, hạt hướng dương,...

nguyên lý phối kết hợp những loại hạt khi làm sữa hạt
Cách làm sữa hạt sẽ thơm ngon khi chúng ta biết chọn lọc & kết hợp những loại hạt với nhau, cụ thể:

những loại hạt làm sữa không cần nấu với nhau
các hạt cần nấu kết phù hợp với nhau
Hạt có tính sánh, sền sệt với nhau. Ví dụ: óc chó - hạnh nhân, yến mạch - hạt sen,..
Hạt có tính trong với nhau. Ví dụ: hạt kê - hạt mè đen
tăng cường độ sánh đặc cho sữa hạt khi kết hợp hạt tạo bột. Ví dụ: sữa hạt kê - bí đỏ,...
Ngâm hạt trong nước muối
Nên ngâm hạt từ là 1 - 2 giờ trước lúc nấu bằng nước ấm/nước lạnh có pha chút muối loãng. đặc biệt là những loại hạt cần nấu đã ghi ở bên trên. Việc ngâm hạt nội địa muối loãng giúp làm giảm lượng axit phytic trong hạt, trung hòa enzym và giải phóng cục bộ chất đủ chất. cơ thể sẽ hấp thụ đc toàn vẹn đủ chất trong sữa hạt và dễ tiêu hóa hơn.

ngoài ra, nếu ngâm hạt nội địa thường sẽ sở hữu hiện tượng hạt đậu bị trương phồng. lúc nấu lên dễ có vị chua và nhanh chóng và kịp thời bị hư hại ôi thiu. tốt nhất, ngâm hạt nội địa muối loãng để giúp đỡ hạt đậu nở đều đẹp, không bị chua, bảo quản được lâu.



Tổng hợp 1 số cách làm sữa hạt từ các loại đậu

Cách làm sữa hạt sen
nguyên vật liệu

500g hạt sen.
900ml sữa tươi.
200g sữa đặc.
100g - 200g đường trắng, mà thậm chí gia giảm tùy khẩu vị.
2 lít nước.

chỉ dẫn cách làm sữa hạt

Bước 1: để tránh sữa hạt có vị đắng, sử dụng tăm để bóc tách sạch tim sen ra khỏi hạt. làm sạch & để ráo nước lượng hạt sen vừa tách tim.
Bước 2: Xay nhuyễn hạt sen với cùng 1 ít nước bằng máy xay sinh tố.
Bước 3: Đổ phần sen đã xay vào bên trong túi lọc bã sữa rồi vắt kỹ để lấy nước cốt.
Bước 4: Đổ nước cốt hạt sen vào nồi & đun với lửa vừa. Nhớ khuấy nhẹ và đều tay để sữa không bị đóng cặn.
Bước 5: Cho thêm sữa đặc, sữa tươi & đường trắng vào nồi lúc thấy nước sen bước đầu sôi. liên tục đun cho tới lúc sữa hạt sen bắt đầu sôi lại.
Bước 6: Để sữa hạt sen nguội hẳn rồi cho vào bình thủy tinh. kế tiếp, đặt vào ngăn mát của tủ lạnh để bảo quản và sử dụng dần trong 3 ngày.
Công dụng: Bồi bổ sức khỏe cho phụ nữ mang bầu, chữa bệnh tác dụng chứng không ngủ được ở người già, thanh lọc cơ thể,...

Cách làm sữa hạt kê vàng, hạt sen
vật liệu

150g hạt kê.
150g hạt sen tươi đã bóc tim sen.
700ml nước.

hướng dẫn cách làm sữa hạt

Bước 1: Ngâm hạt kê, hạt sen trong nước ấm với số giờ lần lượt là 6 tiếng và 1 tiếng.
Bước 2: Vớt hạt ra, rửa sạch lại với nước & để ráo.
Bước 3: Cho hạt - sen vào nồi, đổ nước & đun với lửa nhỏ tuổi trong vòng 15 phút. thỉnh thoảng khuấy nhẹ tay & vớt bỏ bọt ra bên ngoài (nếu có).
Bước 4: Để sữa hạt gần nguội rồi đem xay nhuyễn & sử dụng luôn luôn mà hoàn toàn không cần lọc bỏ buồn bực. khi uống sữa, bạn cũng có thể thêm đường, khuấy đều để tạo vị ngọt cho dễ uống.
Công dụng: nâng cấp tình trạng sức khỏe tiêu hóa sẽ giúp trẻ ăn ngon miệng hơn.

Cách làm sữa hạt điều
vật liệu

250g hạt điều.
5 lá dứa già đã được rửa sạch.
1.5 lít nước.
100ml mật ong.

chỉ dẫn cách làm sữa hạt

Bước 1: rửa cho sạch hạt điều rồi đem ngâm với nước ấm khoảng 1 giờ đồng hồ. nếu như bạn lạm dụng quá hạt điều rang sẵn thì có thể bỏ lỡ bước này.
Bước 2: Xay nhuyễn hạt điều với cùng một.5 lít nước đã sẵn sàng sẵn. Lọc bỏ buồn bực.
Bước 3: Đem phần nước cốt điều đung nóng với lá dứa già cho thơm.
Bước 4: Cho mật ong vào nồi, khuấy đều & tắt bếp.
Bước 5: Đợi sữa hạt điều nguội hẳn rồi cho vào chai để sử dụng dần. các bạn sẽ bảo vệ sữa điều được đến 3 ngày nếu đặt chúng trong ngăn mát tủ lạnh.
Công dụng: Giúp trẻ nhỏ tăng cân dễ ợt, nuôi dưỡng nướu răng khỏe đẹp, thiết kế cơ xương săn chắc,... Giúp đảm bảo an toàn & cải thiện sức khỏe hệ tim mạch cho mọi độ tuổi.

Cách làm sữa hạt macca, bột sắn dây và đậu xanh
nguyên liệu

300g đậu xanh hạt.
2 thìa cơm bột sắn dây.
10 hạt bận bịu ca đã bóc tách vỏ.
100g đường cát.
2 lít nước.

hướng dẫn cách làm sữa hạt

Bước 1: rửa sạch và ngâm đậu xanh nội địa lạnh khoảng 24 giờ trước lúc nấu.
Bước 2: hâm nóng đậu với 1.5 lít nước với chế độ lửa bé dại. lúc thấy đậu chín mềm thì tắt bếp.
Bước 3: Để đậu xanh nguội hẳn thì xay nhuyễn đậu cùng với nhân hạt bận bịu ca, rồi lọc bỏ buồn bực.
Bước 4: liên tiếp đun sôi phần nước cốt sữa này ở chính sách lửa nhỏ tuổi.
Bước 5: khi sữa ban đầu sôi lăn tăn thì hòa tan bột sắn vào 0.5 lít nước còn lại. Rồi đổ nước sắn dây vào nồi sữa & cho thêm đường cát vào. Vừa đun vừa khuấy đều tay cho sữa sánh mịn, đồng thời cùng lúc vớt bỏ bọt (nếu có).
Bước 6: Đợi sữa ban đầu sôi lại thì tắt bếp & hưởng thụ.
Công dụng: Giúp giải độc, thanh lọc gan, lợi tiểu, bức tốc khả năng ghi nhớ,...

Cách làm sữa hạt hạnh nhân
nguyên vật liệu

250g hạnh nhân.
Muối.
1.5 lít nước đun sôi để nguội.
Tinh dầu quế.

chỉ dẫn cách làm sữa hạt

Bước 1: rửa cho sạch & ngâm hạnh nhân qua đêm với nước muối pha loãng. Nhớ thay nước mới không ngừng sau mỗi 4 tiếng & ngâm ít nhất 12 tiếng.
Bước 2: Xay nhuyễn hạnh nhân đã ngâm với một.5 lít nước cùng vài giọt tinh dầu quế.
Bước 3: Lọc bỏ buồn bực bằng vải mỏng rồi hưởng thụ nước cốt sữa béo bùi đã lọc.
Công dụng: Giúp phát triển não bộ & bức tốc sức khỏe ở trẻ bé dại,...

Cách làm sữa hạt óc chó, hạnh nhân
vật liệu

100g hạnh nhân.
500g óc chó.
50g đường phèn.
1 lít nước đun sôi để nguội.

hướng dẫn cách làm sữa hạt

Bước 1: rửa cho sạch và ngâm hạt hạnh nhân nội địa ấm khoảng 12 giờ đồng hồ thời trang.
Bước 2: tách bóc vỏ để mang phần nhân bên phía trong hạt óc chó rồi giã nhuyễn.
Bước 3: Xay nhuyễn phần hỗn hợp hạt này với nước và lọc bỏ buồn bực.
Bước 4: Nghiền bé dại đường phèn cho vào chén nhỏ tuổi với cùng một ít nước lọc. Rồi đạt chén vào lò vi sóng & quay khoảng vài phút để đường phèn tan chảy.
Bước 5: Cho nước đường phèn vào sữa, khuấy đều rồi thưởng thức.
Công dụng: bổ sung cập nhật dưỡng chất cần thiết, giỏi cho tình hình sức khỏe mẹ bầu & thai nhi, đẩy mạnh quá trình khởi phát não bộ & thể chất ở trẻ nhỏ,...

Cách làm sữa hạt sen, hạt bí và bắp nếp
nguyên vật liệu

200g hạt sen tươi.
1/2 trái bắp nếp (tạp độ sánh) & một nửa trái bắp mỹ (tạo màu vàng). Hoặc có thể dùng một trong những 2 loại bắp đều được
50g hạt bí.
1.5 lít nước.

hướng dẫn cách làm sữa hạt

Bước 1: làm sạch hạt sen, tách bỏ tim sen & ngâm hạt khoảng 60 phút. Bắp nếp, bắp mỹ tách vỏ, tuột râu, chỉ giữ lại phần cùi để nấu chung, tạo độ ngọt cho sữa. Hạt bí rửa cho sạch & ngâm nội địa ít nhất 8 tiếng.
Bước 2: Cho hỗn hợp những loại hạt, bắp trái vào nồi và nấu chung. lúc hỗn hợp sữa bắt đầu sôi thì vặn lửa nhỏ tuổi rồi đun cho đến khi hạt sen chín mềm.
Bước 3: Vớt bỏ cùi bắp, cho hỗn hợp sót lại vào máy xay & xay nhuyễn. tiếp đến lọc bỏ buồn chán sữa và bắt đầu hưởng thụ.
Công dụng: hỗ trợ an thần, trị chứng khó ngủ, đảm bảo sức khỏe tim mạch và não bộ.

Cách bảo quản sữa hạt thơm ngon và giữ dinh dưỡng
Nên lau chùi và vệ sinh thật sạch và tiệt trùng những dụng sản xuất, đựng sữa hạt bằng nước sôi. đồng thời cùng lúc để ráo chúng sẽ giúp đỡ bảo vệ sữa vĩnh viễn.
Nên sử dụng chai thủy tinh có nắp đậy kín đáo để đựng và bảo vệ sữa hạt. bởi vì chai nhựa đựng sữa lâu ngày dễ tạo ra ra phản ứng hóa học. và sẽ không cao cho thể chất nếu mà sử dụng quá sữa hạt đựng trong loại chai này.
lúc nấu ngừng, nên để sữa nguội hẳn rồi mới cho vào chai và bảo quản phía trong gầm tủ lạnh.
Nhiệt độ bảo quản sữa hạt lý tưởng là từ 5°C - 10°C trong khoảng time từ 3 - 5 ngày.
đừng nên để sữa hạt ở ngoài tủ lạnh lâu quá sau mỗi lần dùng vì khiến sữa nhanh hỏng.
mà thậm chí hâm sôi sữa hạt nhưng phải uống ngay chứ chớ nên cho trái lại vào tủ lạnh.