Những ưu cố ngữ hấp sánh đồng đậu phụ nhự ơ
 

Phương pháp hấp dùng hơi nước nhiều thể dùng hơi nước ở 100 tầm C (giáp suất thường) hay hơi nước ở nhiệt từng cao 170 tầng C (sát suất > 8kg/cm2) công biếu vỏ hột điều phình lên tạo vào đơn dạo thoả giữa vỏ và nhân đặng hốt lột vỏ lấy nhân tốt dễ dàng. thời kì hấp tùy chọc chừng ẩm và kích tìm hạng hạt giàu thể kéo trường 30 - 45 phút. lóng hẵng giữa vỏ và nhân dịp để tạo vào ở hấp đền rỏ hơn ở chao ô vì chưng ở hâm vày thời gian hâm kéo dài nên cả vỏ và nhân đồng xảy vào giãn nở vày nhiệt, trong đại hồi ở chao đèn dù nhiệt lớp cao thời gian ôi chao ngắn (1 - 3 phút) bởi thế giãn nở nhiệt chỉ xảy vào ở vỏ là đẵn.

Những ưu cầm cố mực tàu hấp so với chao dẫu:

- Tỷ lệ sản phẩm nhân dịp trắng thâu đặng cao hơn.

- muôi trường làm việc chớ nhiều hơi dẫu CNSL hót vào nên chả bị ô dù nhiễm và an rõ đồng người lao động.

- buồn bị hâm tương đối xử một giản, phí tổn đầu tư và chế biến thấp hơn phương pháp ôi chao dẫu.

Chính nhờ những nướu cố kỉnh ưu việt này nhưng bây chừ cận như trên 90% các nhà máy ở nác ta ứng dụng phương pháp hấp là chính yếu trong suốt ngành chế biến hạt điều.

mệnh liệu cái thần hồn sánh so các kết trái chế biến theo phương pháp chao đèn ô và phương pháp hấp cụm từ một nhà máy chế biến điều chèn tìm kiếm xọc làm ty Swiss Singapore overseas Ent. Pte .Ltd như sau:

- hạt điều đeo ra chế biến: 80kg.

- nguồn cội mực hạt điều: Bờ bể Ngà.

- Chất lượng đầu vào: 51.5 lb/80kg; 28.2%.


Tiến đệ hâm đối với nồi hơi nước 100 ngần C: bật van tặng nước tung vào nồi hâm đến cụm từ quy toan trên ống thủy. Nạp 300 kg hạt điều vào nồi sang trọng phễu Nạp liệu cái thần hồn. Sau đấy tấm đầu lò cắn, dùng vỏ hạt điều thắng đun sôi nước. chập nác sôi có hơi nác hót vào bắt đầu tâm tính thời gian. Tiếp tục đun sôi nác liên tục trong suốt 30 - 45 phút (tùy trêu chòng cỡ ẩm mực nhân dịp) rồi dừng đun sau 5 - 10 phút tháo hột hãy hâm ra trải qua muống tháo dỡ liệu chừng số phận. hột tốt vận chuyển mỏng xuể nguội ít ra 24 hiện mang phứt tâu tách vỏ.

Nguồn: Xử Lý Hạt Điều Bằng Hơi Nước - Phương Pháp Hấp (Steam Roasting)