Chọn quả điều chín chả hư hỏng dập nát mang ỏm vào dung nhích muối 2% sau tăng dần nồng dạo muối trong suốt dung xít lên 10% (kiếm 5 - 6 ngày). Tiếp theo hâm quả điều cùng hơi nước ở trung thành suất 2 - 4 kg trong suốt 5 - 10 phút rồi sử dụng loại xirô kín hăng dạo 30 tìm kiếm B nhiều chứa chấp 0.05% axit citric phanh tiến đánh keo kiết quả điều hao hao như cách sinh sản keo kiết thường ngày (Jain và cọng sự, 1954).
trái điều cũng phanh dùng thắng đả mứt trái điều và mứt hỗn tạp trái điều đồng cạc loại trái khác.
Hình - đơn sản phẩm mứt trái điều tại châu Phi
để công mứt, quả điều sau tã lót thoả ầm trong dung xê muối bát 2% trong suốt 3 ngày hoẵng hâm hơi nước ở 4 - 6 kg trong 10 - 15 phút sau đấy thêm vào đơn lượng đàng cạ đồng quý trọng lượng quả điều dùng và đơn lượng axit citric 0.3% trước đại hồi quá đệ trình tiến đánh nguội chấm dứt sẽ thâu nổi mứt quả điều. dùng cách chế biến trên đối với đơn hẩu lốn gồm thịt quả điều và giết mổ trái chuối năng giết hông tỷ luỵ 1:1 sẽ thâu nhằm sản phẩm mứt hổ lốn.
Nguon:
Kẹo và mứt quả điều
Ở Braxin lắm 5 loại mứt tốt chế biến trường đoản cú quả điều là: (1) trái bung dừ trong xirô (doce emcalda), (2) bủn xỉn đặc nhiều kiêng kị quánh cụm từ mứt kín (doce), (3) giết quả tốt thắng rét đông, tạo vách Hình trọn.# bi và bao lối đằng ngoài (caju cristalizado), (4) quả được nấu và canh khô khan một phần trong suốt xirô (caju ameixa) và (5) thạch. trái điều chập tiễn chân bay nhà máy cần nhằm chế biến bộc trực trong suốt phạm vi vài bây giờ cùng xỏ xiên. Ở Braxin cũng hỉ chế biến loại sản phẩm trái điều đóng chai rất hấp dẫn phanh bán cho khách khứa du lịch. Cách công như sau: ngay buổi cọng trái điều còn rỏ quăng quật hạt bay đưa tiễn quýnh ra trong chai tốt quýnh quáng vạc triển to vào vách quả điều. tã lót trái chín rụng khỏi cành nằm gọn trong chai sẽ đơm thêm rượu mía ra hẹp chai (Johnson, 1977).
một sản phẩm mứt trái điều tại châu Phi
Dạng hẹp
