Việc trồng tỉa cây điều đặt thực hiện đẵn được trang mục mục tiêu sản xuất hạt điều. lượng to trái điều bây giờ để nhìn nhận là phế phẩm cạn nghiệp và thứ yếu phẩm hạng quá đệ sinh sản hột điều. trái điều (gã môn học là Anacardium Occidentale L.) là loại trái đa tác dụng; ngơi lắm trạng thái nổi chế biến công thiệt phẩm tặng con người, ngoài ra trái điều còn là vật liệu tặng rất giàu ngành đánh nghiệp và giàu giàu áp dụng trong y học.
ngụ cây dinh dưỡng ngữ trái điều
Bảng 1. Thành phần dinh dưỡng trong 100g trái điều
Thành phần giá trừng trị
dạo ẩm 86,3%
hay lượng 51kcal
Protein 0.2 g
Fat 0.1g
Fibre 3.2g
Carbohydrates 11.1g
Minerals 0.8g
Calcium 10mg
Iron 0.2mg
Riboflavin 0.05mg
Thiamine 0.02mg
Niacin 0.3mg
Phosphorus 67mg
Carotene 23micrograms
Vitamin C 180mg
Bảng 2. Thành phần hóa học và giá như trừng phạt dinh dưỡng trong quả điều
vách phần vách phần hệt máu xứ ví trị Nguồn tham khảo
đàng Total sugars ( maltose, sucrose, raffinose and two higher) 6.3–9.9 g/100 g Azoubel et al. (2005) ;
Reducingsugars ( fructose và glucose) 6.24–9.8 g/100 g Damasceno et al. (2008)
Vitamins Vitamin C 126–372 mg/100 ml Damasceno et al. (2008); Morton and dowling (1987); Gunjate and patwardhan (1995)]; Price et al. (1975);
khoáng vật hát, P, Fe, K, 0.9-21.4 mg/100 g Osho (1995) và Morton and Dowling (1987)
Mg,Zn,Na 1.53 g/L 16–105 g/L
Amino axit Ala, bè, Ser, Leu, Glu, Asp, Pro, Tyr 0.88-3.36mM Oliveira et al. (2002)
Polyphenols Axit Gallic, axit protocatechuic, 215.1–412.8 Lowor và Agyente-Badu (2009)
β-cryptoxanthin, zeinoxanthin, lutein mg/100 ml
Axit Organic Axit Malic, axit citric, axit lactic 0.1–0.36 g/100 ml Joseph (2010) và Price et al. (1975);
Tannins 0.22–0.58 g/100 ml Price et al. (1975); Gunjate và patwardhan (1995)
chồng đạm Protein 0.1–1.04 g/100 g Price et al. (1975); Osho (1995)
Carotene 0.03–0.74 mg/100 g Morton and Dowling (1987)
pH 3.67–4.53 Gunjate and patwardhan (1995); Osho (1995);
quả điều đặng tính là loại trái rất nhiều chồng dinh dưỡng, trú ngụ lượng vitamin C trong suốt 100g quả điều nhàng nhàng ở thứ 180mg (Bảng 1) là rất cao, cao hơn có sánh cùng trú ngụ cây vitamin C giàu trong suốt các loại quả lượng gia tộc cam quýt như bưởi ( 95mg), cam (40mg), chanh (40mg) (theo Bảng Thành phần thật phẩm Việt Nam, NXB y khoa)
ngoài ra, trong suốt quả điều đương chứa chấp giàu khoáng vật cần thiết tặng thân như hát, P. Fe, K, Mg, Zn, Na. trái điều đương chứa lắm amino axit, protein và một lượng Đường lỡ nếu (Bảng 2). kín biệt, trong suốt quả điều đang chứa cư trú lượng rất cao danh thiếp hạp chất polyphenols - những phù hợp chất chống oxy hóa rất được cho sức khỏe con người.
tuy rằng nhiên, quả điều giàu đơn kì hạn chế là vách phần nhiều chứa chất Tannins - là một hạp chất trêu chòng nhóm polyphenols mà lại đền hoi ra vị chát, ăn nhập chất nà thường có lắm trong suốt chè xanh và thắng công giá như là hạp chất có lợi tặng sức khỏe.
Nguon:
Hàm Lượng Dinh Dưỡng Của Quả Điều
ngụ lượng dinh dưỡng thứ quả điều
Dạng hẹp
