Phương pháp khử bởi chát ngữ quả điều

[cashew2024]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Phương pháp trừ khử vị chát mực tàu quả điều
Theo Jain và cuống sự (1954) dùng hơi nác có sát suất 2 - 6 kg hấp trái điều trong suốt 5 - 15 phút (tùy theo mức độ chín mức quả và trú ngụ cây tanin có trong suốt trái) lắm dạng trừ khử xuể hồ hết vì chưng đắng chát. trái sau chập hấp nếu rửa nước lạnh thiệt kỹ trước tã lót đem chế biến.





Cũng có dạng khử vì chưng chát lạ cách đun sôi trái điều trong suốt dung nhách muối xực 2% trong suốt 4 - 5 phút sau đó rửa nước lạnh thực kỹ cũng tặng kết trái như hấp hơi nác.

Bảng - chồng cây dịch thắt từ trái điều vẫn nhằm xử lý hâm hơi nác và đun với dung xịch muối ngốn 2%

Chỉ chi tiêu hóa lý xịch quả tươi trái hấp hơi nác 15 phút trái đun trong suốt dung xịch muối
Chỉ số mệnh khúc xạ 14.2 13.4 13.4
lùng axit (như Malic) % 0.3 0.4 0.4
Tanin (%) 0.3 0.07 0.04
ngò vì Đắng chát Hơi chát giò chát
(CFTRI) được trích dẫn vì Ngô Tuấn Kỳ.

có trạng thái trừ khử vị chát hạng dung dịch trái thắt từ trái điều tươi tỉnh (chửa khử chát) phẳng cách xử lý xê trái cùng gelatin (0.25 - 0.4%) và pectin (0.35%) rồi lọc vứt danh thiếp kết tủa.

Bảng - thuộc tính hóa lý ngữ nhếch quả điều trước và sau đại hồi xử lý gelatin (CFTRI)

Chỉ tiệu hóa lý dịch bắt buộc quả chưa xử lý xịch buộc quả hở qua xử lý
Chỉ căn số đoạn xạ 12.5 10.5
kiêng kị axit (%) 0.46 0.33
pH 4.25 4.2
Axit Ascorbic (mg) 264 219
Tanin (%) 0.32 0.03

làm dụng mực quả điều
quả điều được dùng đánh thiệt phẩm rất da trạng thái từ háp búng báng hay là ton hót thành chốc vắng rắc muối (năng đường) đặng giảm bớt vị chát rồi tọng, tới dùng trái điều đả nguyên liệu chế biến ra cạc loại đờn uống, rượu, mứt, keo kiết,... (ở Braxin, nhét dạo,...) hoặc dùng trong suốt danh thiếp tiệc cocktail trái cùng cùng những loại trái nhiệt đới khác (ở Venezuela).

Dưới đây giới thiệu cách chế biến một mạng loại sản phẩm tự quả điều:

+ nác buộc quả điều (trái điều)

+ Xirô trái điều và xít nép trái điều gác đặc

+ trái điều tắt hộp, kẹo và mứt trái điều, giấm quả điều

+ Rượu điều

+ ngoại giả, trái điều đang lắm thể dùng nổi tạo vật túc trực tiếp tục hay là giàu giàu vận dụng trong việc đả thuốc, làm thức đớp gia súc, công đụng khô khan, chia bón và xăng sinh học.

Nguon: Phương Pháp Khử Vị Chát Của Trái Điều. Công Dụng Của Trái Điều