Mặc dù hở lắm những bí quyết kỹ thuật nhằm chế biến ra cạc sản phẩm khác nhau từ trái điều mà tới ni trái điều hẵng chưa nổi khai hoang đúng thứ cùng tần hay to của hắn. Như ở ních kiếm việc sản xuất Fenni hở ở mức độ gia ách, sản phẩm sản xuất ra đặng tiêu pha thụ ở địa phương. đang ở Braxin đồng sản cây trái điều dọc năm kiêng kị 2 triệu tấn mới chỉ nhiều 8 nhà máy chế biến nước tấm quả với công suất chế biến là 80.000 tấn điều/năm, ở Việt Nam cũng nhiều vấy triệu tấn trái điều thâu hoạch dính năm xâu như chưa để dùng.
Lý do dẫn đến sự vận hạn chế nào là:
1. trái điều chín đừng với buổi, thâu hoạch kéo trường và chẳng giao hội. vật liệu trái điều sinh sản theo vụ mùa là đơn trở ngại cho sản xuất tiến đánh nghiệp (có đầu tư trang khát bị đương đại) và ăn xài thụ sản phẩm.
2. trái điều bị hỏng héo rất sít vì chưng những sự lên men giàu hại đầu tiên xảy ra trong suốt 24 – 36 hiện thời sau buổi thu hoạch (kín biệt nếu bị dập nát chẳng thể lữu giữ quả điều xuể quá 1 ngày) vị danh thiếp nấm vi khuẩn sẵn lắm mặt ở trái điều. do đó việc vận tải trớt xa và sử dụng quả điều là rất khó khăn giả dụ đừng sử dụng chồng bảo quản kịp thời liền buổi thâu hoạch và vận chuyển. đơn mệnh các tác ra điều hỉ nhiều vắng sử dụng axit benzoix và đơn số mệnh loại hóa chồng công chồng bảo quản lí cho trái điều vị đấy nhiều tác dụng ức chế danh thiếp quá đệ lên men có hại ở trái điều (Pruthi J.C, Rao B.A.S., Siddappa G.S., 1963).
3. tổn phí biếu việc khử vì chưng đắng chát mức trái điều đánh tăng giá vách thứ cạc sản phẩm chế biến, khiến khả năng ven choán mực chúng thấp so đồng những sản phẩm hao hao đặt sinh sản trường đoản cú những loại quả khác như xoài, dứa,…
Nguon:
Những thách thức khi khai thác lợi ích của trái điều
Mặc dù hẵng nhiều những bí quyết kỹ thuật để chế biến
Dạng hẹp
